Worcestershire Sauce Substituto

Todo mundo sabe a história de como exatamente os Srs. João Wheeley Lea e William Henry Perrins, dois farmacêuticos locais do condado de Worcester, que, através de tentativa e erro, tinha bateu em cima da receita de molho de Worcestershire (enunciado "worstershire" molho com o sotaque britânico por excelência), que levou para a criação do lendário, "Original Lea & Perrins Worcestershire Sauce A". O resto já é história e de alguma forma este condimento tem permeado a maioria das formas cozinha silenciosamente e de forma constante. Hoje, muitos de nós não podemos considerar a nossa despensa de cozinha para ser completa sem uma garrafa de este molho escuro, agradavelmente picante preparado por fermentação de vinagre de malte e misturá-lo com outros elementos, tais como anchovas, alho, limão, melaço, cebola, açúcar de palma, molho de soja, tamarindo e outros agentes temperos, em seguida, permitindo a infusão de amadurecer durante vários meses em barris de madeira de carvalho. Ele só tem que estar lá. Mas o que acontece quando é atingido por escassez e não temos tempo para correr para o supermercado. Bem, nesse caso um substituto molho inglês vem a calhar. Seria injusto dizer que não há absolutamente nenhuma diferença que pode ser detectado. Mas com esses substitutos para o molho Worcestershire você pode minimizar o efeito da ausência de molho Worcestershire.

Substitutos para o molho Worcestershire

Aqui estão algumas boas opções para substituir o molho Worcestershire. Veja por que você ficar com as medidas.

* Você pode usar uma quantidade igual de A-1 molho de bife, quando se trata de quer fazer uma marinada bife ou uma iguaria de carne para essa matéria. Ele funciona muito bem.

* Uma parte igual de molho de soja também irá fazer o truque. O molho de soja torna-se uma marinada bife excelente. O sabor será diferente, mas você não vai se queixar a todos! Um monte de gente realmente usar molho de soja para substituir o molho Worcestershire.

* Misture uma colher de chá de pasta de tamarindo, molho de soja e vinagre branco. Para que uma mistura de terra pinchful cravo e apenas um pouco de molho de pimenta. Você será bastante satisfeito com este substituto para o molho Worcestershire.

* Para uma exigência de 1 colher de sopa de molho inglês, você pode dissolver cerca de colher de chá de açúcar em 6 - 7 gotas de molho tabasco quente.

* Usando um pouco de vinagre de vinho tinto com uma pequena porção de molho de peixe, misturado com sal também pode fazer para um condimento louvável para substituir o molho inglês, enquanto churrasco. Na verdade, alguns dizem que usando apenas o vinho tinto também é uma opção em si. Seu sabor doce, ácido ainda é definitivamente um tom mais claro do que molho inglês, então adicionar um pouco mais, se você pretende usá-lo.

* A poucos assistentes culinárias também recomendar a utilização de apenas um traço, escassa do ingrediente chamado "aroma de fumo", especialmente nos pratos de carne pedindo molho Worcestershire. Cuidado com o fato de que se você deixar o seu prato de char depois de usar esta substituição, seu prato ficará amargo e ser feito com o!

Portanto, estes são muito bons backups molho inglês que você pode usar nesse momento de pressa. Mas se você tiver um pouco mais tempo, você pode tentar fazer o molho inglês em casa. Experimente.

Substitutos molho caseiro Worcestershire

Molho Worcestershire Vegan



* Vinagre de maçã, copo

* Água, 2 colheres de sopa.

* O molho de soja, 2 colheres de sopa. (Variedade de sódio baixo)

* Brown açúcar, 1 colher de sopa.

* O alho em pó, colher de chá.

* Mostarda em pó, colher de chá.

* Cebola em pó, colher de chá.

* Gengibre, colher de chá. (Picada)

* Canela, uma pitada

* Pepper, um traço

Procedimento:

Misture todos os componentes juntos em uma panela e coloque em fogo médio. Deixe-o ferver e deixe-a ferver em uma menor chama por 45 segundos a mais. Deixe esfriar antes de usar e armazenar em um local fresco e seco. Uma colher de sopa de este pode ser utilizado para substituir uma quantidade igual de molho inglês. Isso faz com que cerca de xícara º do molho.

Molho Worcestershire vegetariana com molho de soja Mushroom



Faça cerca de 2 xícaras de esta solução com,

* O vinagre de cidra, 1 xícara

* Molho de soja Mushroom, copo

* Água, copo

* Os melaço, ⅓ xícara (escuro)

* O suco de limão, 3 colheres de sopa.

* Mostarda em pó, 1 colher de chá. (Seco)

* Sal, 1 colher de chá.

* Cebola em pó, 1 colher de chá.

* Gengibre, colher de chá. (Terra)

* Pimenta preta, colher de chá.

* O alho, colher de chá. (Granulado)

* Canela, colher de chá. (Terra)

* Cayenne pimenta, colher de chá.

* Cardamomo, tsp ⅛. (Terra)

* Os Cloves (ou pimenta da Jamaica), ⅛ colher de chá. (Terra)

Procedimento:

Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e, em seguida, ferver até que apenas duas xícaras de ele ficar na panela. Certifique-se de que você deixe ferver em fogo baixo. Executar a solução através de uma peneira. Despeje-o em uma garrafa com uma tampa e leve à geladeira para o armazenamento.

Molho Worcestershire Vegetariana com Tamarind



A beleza dessa mistura é que você pode usá-lo para um período de cerca de 3 meses. Você vai precisar,

* Molho de soja, copo

* Melados Barbados, 2 colheres de sopa.

* Concentrado de tamarindo, 2 colheres de sopa. (Variedade de sódio baixo)

* Suco de limão, 1 colher de sopa.

* Malt, 1 colher de sopa.

* Pimenta quente, 1 (corte aberto)

* Noz-moscada sementes, 1

* Casca de limão, 1 "quadrado

* A raiz de gengibre, 1 "(lascas finamente)

* Os Cloves, 6

Procedimento:

Colocar uma panela no fogão e derramar lentamente todos os ingredientes nele, um após o outro. Mexa lentamente como um simmer desenvolve e deixar ferver por 8 - 10 minutos. Agora pegue o navio fora do fogo e reserve para ficar tranquilo para pelo menos um dia. Depois disso, execute-o por uma peneira e mantê-lo em um ambiente limpo, garrafa com tampa tight-na geladeira e usar adequadamente.

Molho Worcestershire Vegan com vinagre balsâmico



Esta preparação próxima pode ser usado tanto como um substituto de molho de soja e um duplo molho Worcestershire. A fabricação de um copo deste molho pardo, você deve ter,

* Vinagre balsâmico, 4 colher de chá.

* Caldo de carne orgânica (ou caldo de galinha), 1 xícaras

* Melados, 2 PTS. (Variedade unsulphured)

* Gengibre, colher de chá. (Terra)

* O alho em pó, uma pitada

* Branco pimenta, uma pitada

* Sal a gosto (opcional)

Procedimento:

Você precisa preparar todos os ingredientes, exceto o sal, por cerca de 15 minutos em fogo médio. Uma vez que o líquido começa a ferver, deixe-o ferver de forma constante até que a coisa toda reduz pela metade. Depois de ter cerca de uma xícara da esquerda líquido, junte o sal (se quiser que ele em tudo) e depois armazená-lo na geladeira por até sete dias. Além disso, certifique-se que a garrafa está bem com tampa. Este molho não é extremamente salgada e, portanto, faz maravilhas quando usado como um molho base para pratos como o salmão gergelim-vidros asiático, chop suey de frango, Coreano-estilo frango e yakisoba ou macarrão frito.

Molho Worcestershire Vegetariana com Vinagre Brown



* Vinagre Brown, 500 ml

* Maçã verde, 1 (pequena, sem o miolo fora, descascadas e cortadas em cubos)

* Dente de alho, 1 (picada)

* Gengibre, (terra)

* Melado (ou melaço), 1 colher de sopa.

* Mel, 1 colher de sopa.

* Cayenne pimenta (ou colar de pimenta), 1 colher de chá.

* Os Cloves, TSP. (Terra)

* Pimenta da Jamaica,

Procedimento:

Misturar tudo em uma frigideira e deixe ferver estável situado em fogo baixo. Brew por 60 minutos aproximadamente e depois coe a mistura. Verter em uma garrafa steralised com uma tampa estanque. O armazenamento de um longo período de tempo é possível se forem mantidos no frigorífico.

Vegan Worcestershire Sauce com Tamari



Para isso, você vai precisar,

* Tamari, copo

* Xarope de arroz integral, 6 colheres de sopa.

* Água, 6 colheres de sopa.

* Vinagre de maçã, 2 colheres de sopa.

* Xarope de malte de cevada, 1 colher de chá.

* Gengibre, 1 colher de chá. (Terra)

* O alho, colher de chá. (Granulado)

* Cayenne pimenta, ⅛ colher de chá.

* Cebola, uma pitada escassa (granulado)

* Os Cloves, um traço (terra)

Procedimento:

Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e, em seguida, misturar até ficar homogêneo. Em seguida, despeje tudo para fora em um frasco de vidro com tampa bem e leve à geladeira. Armazená-lo por um tempo ajuda o líquido para amadurecer e todos os sabores se misturam para produzir uma alternativa molho Worcestershire yummilicious.

Molho Worcestershire Vegetariana com maçãs para cozinhar



Esta receita final será dar-lhe uma muito quente e picante molho Worcestershire stand-in. Você vai precisar usar maçãs para cozinhar para este molho e você pode realmente escolher entre as seguintes variedades - Baldwin, Winesap, Cortland, Beleza Roma, Spy do Norte e Nova York Imperial. As seguintes quantidades de ingredientes irá produzir cerca de um galão do molho, de modo a manter as garrafas limpas pronto para o armazenamento. Você vai precisar,

* Os maçãs para cozinhar, 3 libras (sem pele, sem caroço fora e em cubos)

* Brown açúcar, 2 quilos

* Vinagre de malte, 1 galão

* Os bulbos de alho, 6 (descascada)

* Sal, 4 colheres de sopa.

* Cayenne, 2 colheres de sopa.

* Gengibre, 2 colheres de sopa. (Terra)

* Os Cloves, 2 colheres de sopa. (Terra)

Procedimento:

Coloque todos os ingredientes em uma Crock Pot e deixe ferver por 1 hora. Uma vez que começa a ferver, deixe a coisa toda se sentar em fogo baixo e deixe cozinhar de forma constante durante todo o período. Após 90 minutos, você vai ver que ele tem tudo tornar-se macio e polpa. Tirá-lo do calor neste momento e girá-lo no liquidificador uma vez. Armazene em garrafas de vidro limpo e leve à geladeira. Este molho fica melhor se você deixá-lo amadurecer um pouco.

Então, agora você tem molho Worcestershire rápido preenchimento ins, bem como sete receitas caseiras molho inglês que você pode usar no caso de você é vegetariano ou vegan (como molhos comerciais Worcestershire usar anchovas). Então, experimentar e testar essas misturas quando puder e deixe-me saber algumas outras alternativas viáveis ​​para o molho Worcestershire. Até então, ciao!